健康経営　その６【食事（野菜）】野菜をたっぷりとる【三重県運送サービス】

生活習慣改善10ヶ条

その６【食事（野菜）】野菜をたっぷりとる

 

野菜をもっと多く食べるためのコツ

 

 

日頃、

あまり野菜をとっていない人も、

ちょっとした工夫で、

もっと多く野菜をとることができます。

 

 

・1日3食、少しずつ小鉢などでとる。

350gの野菜を1食でとることは難しいものです。

主菜で野菜の多いものを選びながら、

毎食、小鉢１皿分のサラダやおひたし、

煮物などを加えて、野菜不足を補いましょう。

 

 

・作りおきを活用する。

きんぴらごぼう、切干だいこん、

ほうれん草のおひたしなど、

作り置きして冷凍保存しておけば、

手間をかけずに1品追加することができます。

 

 

・かさを減らす

野菜は煮る、炒める、焼くなど

加熱調理したり、せん切り、

すりおろすなどすると

かさが減り、多くとることができます。

 

 

・簡単に調理できる野菜を活用する。

洗うだけで食べられるプチトマトや、

レンジでチンして食べられるブロッコリー

やカリフラワーなど、

調理の手間を省ける野菜を活用しましょう。

 

 

最近は、サラダ用や煮物用などに

複数種類の生野菜を

カットしたものも売られており、

手間をかけずに野菜料理を

つくることができます。

 

 

また、冷凍のカット野菜を

冷凍庫に常備しておくのもよいでしょう。

 

 

・野菜ジュースでとる。

ジュースでも野菜の栄養をとることができます。

ただし、

市販のジュースには塩分や糖分が

多く含まれているものもありますので、

できるだけ塩分や糖分が

無添加のものを選ぶようにしましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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