2023.11.09
生活習慣改善10ヵ条
脂質の上手なとり方・減らし方です。
●脂質を上手にとるには
脂質はとりすぎないことが大切ですが、
体によい働きをする脂質もあります。
脂質を構成する脂肪酸には、
大きく分けて飽和脂肪酸と
不飽和脂肪酸の2種類があります。
飽和脂肪酸は、血液中の中性脂肪や
コレステロールを増やす脂質ですが、
不飽和脂肪酸は、体によいとされる脂質で、
血液中のコレステロールを下げる作用があります。
動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸は
とりすぎに注意が必要ですが、
オリーブ油や菜種油などに多く含まれる
オレイン酸、青魚などに多く含まれる
DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸は、
積極的にとりましょう。
青魚など魚の摂取についてはこちらもご覧ください。
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/g4/cat450/sb4501/p005/
ただし、どの脂質も高エネルギーであることには
変わりないので、とりすぎないように注意しましょう。
また、野菜や海草類、きのこ類など、
コレステロールの吸収を抑える食物繊維を
多く含む食品を十分にとることも大切です。
野菜の摂取についてはこちらもご覧ください。
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/g4/cat450/sb4501/p006/
全国健康保険協会 健康サポートより
次回は■食習慣で脂質を減らす工夫と
■調理で脂質を減らす工夫です。
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